九份老街美食「郵局前油蔥粿」，三十年老店純米製作的粿，阿蘭草仔粿附近。｜瑞芳區｜新北市

去年某次和朋友去九份老街隨意走進去的店家「郵局前油蔥粿」，以前小時候常吃阿媽做的蘿蔔糕（台語：菜頭粿），印象中好像沒吃過「油蔥粿」這樣口感的「粿」，吃了之後很喜歡，那趟離開九份老街之後最值得回味的食物，暗自列入我心中如同阿蘭草仔粿一樣地位的九份必吃美食。

初訪的時候是內用，這次有步道爬山行程所以買外帶，帶到山上的涼亭吃方便又美味！

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郵局前油蔥粿｜店家攤位外觀

「郵局前油蔥粿」位在九份老街上。從老街入口往內走，「郵局前油蔥粿」在「阿蘭草仔粿」的前面一個轉角處附近，當天接近中午左右去買，老街上的人潮依舊滿載，店家前的人潮一批一批的。

油蔥粿用在來米做成的，先將其磨成米漿，鋪一層米漿在蒸籠，蒸熱凝結之後撒上油蔥配料，再重新淋上米漿、蓋上蒸煮加熱、撒油蔥等重複數次這個過程，一層層細火滿蒸製成，手續繁複需要四到五小時才能蒸出整籠，又稱作「九層炊」。

攤位上的牌子寫著介紹「油蔥粿」為純米不含蘿蔔，也不是碗粿。

桌上擺著一大塊白色的油蔥粿，老闆正在用刀將油蔥粿削成片狀，分裝入外帶的透明盒。

油蔥粿 50元

油蔥粿，油蔥味沒有很明顯，不過我很喜歡油蔥粿的口感，比蘿蔔糕或碗粿的口感再更滑嫩一些，當天我們外帶，前往雞籠山步道的涼亭裡享用，外帶有附一小包醬油膏可以沾著吃，個人是覺得原味就很美味。

大晴天爬山一身躁熱暑氣，休息期間補充完水份後來一塊油蔥粿，涼涼的還有微微Q彈，油蔥粿配上山景、在涼亭吹吹風，簡單的美味配上風景，不僅體力大幅回升又療癒。

郵局前油蔥粿也有提供店裡內用，低消是每人一份餐點。除了油蔥粿以外還有賣其他鹹食小吃，品項包含瓜子肉飯、米粉湯、嘴邊肉、甜不辣、丸子湯、綜合小菜、油豆腐。

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週一至週五 10 : 30-17 : 00（週三公休）

週六至週日 10 : 30-18 : 00

02-24976393

地址：新北市瑞芳區基山街79號