樹林 來發咖啡所 LAIFA Coffee Store｜來發咖啡品牌樹林獨立店，巷弄裡的矮屋咖啡，實力派甜點讓人吃一次就愛上！

「來發咖啡所」是來發咖啡品牌旗下位在樹林的內用咖啡店，來發咖啡四間系列咖啡廳分布於新北樹林、三峽、土城。

多年前曾去過「來發咖啡城」，對他們家的甜點印象深刻，當時還以為來發咖啡只有在三峽、土城，近年比較常跑咖啡廳才發現原來樹林也有兩分店，還逐漸發展成來發咖啡品牌成立了烘豆總部。

＊來發咖啡城照片，拍攝於 2020年。

來發咖啡｜品牌系列店簡介

除了本間篇介紹的「來發咖啡所」外，新北樹林還有另一間外帶咖啡「來發咖啡吧 LAIFA Coffee Bar」，也是整個品牌誕生的創始店。

另兩間分別是位於土城的「來發咖啡城 LAIFA Coffee Wall」以及三峽的「來發咖啡峽 LAIFA Coffee Shot」。

最後是同樣位在樹林的品牌總部「來發咖啡烘焙總部 LAIFA Coffee Roastery」，也是來發咖啡各店所販售咖啡豆的誕生基地，原先只是老闆的烘豆工作室，偶爾販售外帶咖啡，近期才逐漸開放採取預約制。

來發咖啡品牌分店如下

來發咖啡 品牌分店	外帶或內用	咖啡廳所在地
LAIFA Coffee Store – 來發咖啡所	外帶+內用	新北樹林咖啡廳
LAIFA Coffee Bar – 來發咖啡吧	外帶為主，內用僅少數座位吧檯、戶外桌。	新北樹林咖啡廳
LAIFA Coffee Wall – 來發咖啡城	外帶+內用	新北土城咖啡廳
LAIFA Coffee Shot – 來發咖啡峽	外帶+內用	新北三峽咖啡廳
來發咖啡烘焙總部 LAIFA Coffee Roastery	來發品牌咖啡豆烘豆工作室 對外營業時間不固定，預約制、部分外帶。	新北樹林咖啡

本篇介紹我最常去的樹林內用店——來發咖啡所 LAIFA Coffee Store。

「來發咖啡所」是經過整修的單一層樓老宅，位在樹林國小旁的巷弄，與樹林火車站商圈小有距離步行約十分鐘多，又因附近目前高樓不多、主要是公寓住宅區，在可見大片天空下，更襯出來發咖啡用心設計的平房老屋外觀，每次來這都有種可以暫時遠離城市的心情。

來發咖啡所店門前的街道（啟智街）早上上課時間禁止汽車進入，不過來發營業時間是上午十點開始，開車前往的話，此段路禁止通行時段應該不影響。

來發咖啡內用規則低消為一杯飲料，限時1.5小時，若後面無人候位就不限時，吧檯與部分座位皆有附插座。

來發咖啡所｜咖啡廳店內環境

櫃台後的工作區旁有一排吧檯座位，中間有三桌左右對坐小桌，上圖右側是大桌沙發區，適合人數較多的家人朋友聚會。

「來發咖啡所」店內角落不時可見各種具巧思的擺設，例如桌邊的玩具、畫作、書籍、桌燈，牆上投影著無聲動畫播放（疑似依照當班店長的心情播放），這天去剛好播著「我們這一家」，和店裡暖色系的桌椅搭配起來形成童趣溫馨感，沙發區上方的腳踏車與店外側牆的風格呼應，在工業風下結合溫暖的元素。

吧檯桌與靠牆座位幾乎都有附插座，無滿座不限時，平日下午人潮不一定偶爾需要稍作等待，傍晚大多有位置，工作或讀書久坐環境舒適。

來發咖啡所｜餐點飲料

來發咖啡 – 甜點蛋糕（莓果生起司、伯爵茶芒果巴斯克、法芙娜莓果巴斯克）

除了常態品項來發生起司之外，不定期會提供各種口味蛋糕甜點或季節限定。

莓果生起司

生起司系列是來發咖啡所的常態品項，基本款有原味、焦糖、蜂蜜、莓果。幾年前在來發咖啡城吃過一次就印象深刻的生起司，也已經成為來發的招牌品項，因為本身對藍莓、覆盆莓這類莓果滿喜歡，所以這款應該是吃過最多次的生起司。

伯爵茶芒果巴斯克

伯爵茶芒果巴斯克是伯爵茶口味的巴斯克蛋糕，茶味非常明顯但沒有香精不自然感，吃的時候帶有碎茶葉的微微口感，新鮮芒果和奶油並且淋了一點蜂蜜裝飾外，更添層次。

剛好那陣子上週剛吃過另一間反轉點咖啡的伯爵茶巴斯克，兩間的伯爵茶巴斯克比起來，來發咖啡所的巴斯克算扎實，個人喜歡它加了茶葉細碎，相對多了點巧思且不過於鬆軟，這款的伯爵茶味我更喜歡。

法芙娜莓果巴斯克

自從飲料改喝無糖後，巧克力也變成喜歡帶一些苦味的黑巧克力，差不多95%以下都在不錯吃的範圍，所以在點巧克力口味的甜點時，除了少數日子或是特殊品項，大多會先詢問店家是不是為苦甜系列再下手，法芙娜是我偏好的巧克力系列，又剛好近年巴斯克中毒便點來嚐鮮看看。

法芙娜莓果巴斯克蛋糕上的莓果和的莓果生起司應該是同一套，本來就是我所喜歡的配角，新鮮的莓果酸甜搭配下面的可可巴斯克，雖然整體對我個人來說還是有點偏甜但依舊不減它的魅力。

來發咖啡 – 咖啡飲品

冰黑咖啡（冰美式）

通常有點甜點的時候就想搭配一點清爽的飲品，加上最近天氣實在炎熱，順口而且冰塊份量充足，來發咖啡還提供了不同咖啡濃度（輕／一般／重）的選項，可以依照喜好選擇。一般冰美式對我來說已經是剛好的濃度，喜歡喝咖啡味比較重的可以選擇「重」版本。

若有個人偏好的咖啡焙度、風味，也可以點精品黑咖啡，請店家依照口味推薦咖啡豆款。

來發咖啡所｜店家資訊

營業時間

公休日為每個月第二週的週二。

週一至週六｜10:00 – 22:00

週日｜10:00 – 18:00

交通與停車資訊

地址：新北市樹林區啟智街111號

自行騎車

機車騎到附近巷弄滿多地方可以停，店門口旁邊的小巷或是對面啟智街86巷路邊白線或82巷也有機車格。

開車前往

開車可停在距離來發咖啡所步行約2分鐘的鄰近停車場「新北市樹林區第七停車場」（停車計時費用平日一小時20元、 假日30元）。

大眾運輸

火車：搭乘台鐵到樹林火車站後，由樹林火車站步行約12分鐘、騎 YouBike 10分鐘 至來發咖啡所。

公車：可搭乘公車路線[701]至鄰近公車站「樹林國小」或[藍38]、[985]、[799]至「樹興里」。

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