榕樹下陽春麵（護境松王麵店）近半世紀的老麵店，一盤紅麴滷味菊花肉配乾麵。｜台南市｜中西區

榕樹下陽春麵的麵店（又被稱為護境松王麵店）位在友愛街201巷和國華街交界處，麵店已在地經營數十年，旁邊有一顆很大的百年老榕樹 ——「護境松王」。

這間藏身巷弄內榕樹下麵店是附近的店家老闆推薦的，上網稍微爬文後，發現不少人推薦紅麴滷味的菊花瘦肉，於是決定前往嚐鮮。

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護境松王廟的在地歷史

據說原本當地商圈不太受重視，後來受到受許添財市長和前文化觀光處長許耿修的重視，在台南市政府的輔導下， 1997 年起向經濟部爭取建置計畫，以百年夫妻樹「護境松王」為商圈守護神，還被文建會列入「百年保護文物」。

資料來源：台南市中西區區公所網站／歷年機關新聞回顧／97年機關新聞輯要《國華友愛新商圈百年夫妻樹「護境松王」揭牌》

榕樹下陽春麵｜店家外觀

內用和外帶都要先拿菜單點餐交單，以內用為例送出點菜單時，店家會先安排座位告知是幾號桌，如果有需要滷味再直接到旁邊的隊伍排隊。

榕樹下陽春麵｜店內環境

魯味購買的排隊須知，滷味都是現切所以通常都需要排隊等候，因此如果是衝著滷味來榕樹下陽春麵用餐的，需要多預留一些排隊時間。

我用餐的當天是週五晚餐時間五、六點，排隊大約等了20至30分，真的需要好好斟酌再排。

榕樹下陽春麵｜餐點品項

意麵、燙青菜、滷味（菊花瘦肉、魯鴨蛋、海帶）

意麵（小）40元

如一般印象中的中南部古早味乾麵，麵條不會太爛，肉燥份量剛好，還有一點青菜點綴，自己到後面餐具醬料區加了一點烏醋，整碗就是很合胃口。

燙青菜 30元

當天的青菜是高麗菜，份量跟湯碗接近，當天的菜對我來說熟度稍微有點過爛，但味道好吃。

滷味（菊花瘦肉、魯鴨蛋、海帶） 55元

這些品項都滷得十分入味，魯鴨蛋魯到外皮稍微有點硬，不過蛋黃很香，蛋香濃。

榕樹下陽春麵的滷味都切很薄，有點意外連菊花肉也是，本來有點擔心太薄吃起來一口的口感會不夠滿足，實際吃起來沒這個問題，菊花肉真的很好吃，用餐期間也有不少在地居民熟客來排隊購買，不愧是讓當地人也甘願排隊的滷味。

餛飩湯（小）25元

餛飩內餡的肉滿紮實的，比想像的還好吃，總共好像有5、6顆還有青菜，根本佛心價格。

榕樹下陽春麵｜菜單

台南榕樹下陽春麵的餐點品項有陽春麵、意麵、米粉、餛飩麵、榨菜肉絲麵、麻醬麵、蒜頭麵線、水餃，湯類有餛飩湯、新竹貢丸湯、蛋花湯、榨菜肉絲湯、鴨米血湯，單點則是有乾餛飩、燙青菜和各種滷味，除了招牌的菊花瘦肉還有豆干、海帶等（其他品項可參考上圖二的滷味菜單）。

補充:：菊花肉是豬隻的臉頰肉，又稱「豬頰肉」或「嘴邊肉」。

榕樹下陽春麵｜營業資訊

營業時間

每日 17:20 – 23:00

營業時間可能更動，以店家 lG 發佈為主。

電話

06-2217235

地址與交通位置

地址：臺南市中西區府前里友愛街201巷9號

榕樹下陽春麵｜官方社群

榕樹下陽春麵｜ Facebook

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